Caesar da Vivi

Essa Caesar surgiu quando o Xande falou q eu poderia levar uma salada pro churras na casa dele. Nesse dia ele falou: vc vai trazer uma parada megaelaborada chique... Resumindo, tiro onda depois me ferro!! Pensando no que poderia fazer (só me vinha em mente uma salada de alface, tomate e cebola), tive a sorte de ver uma receita de uma americana na TV de caesar e dei uma adaptada, na dela tinha uma alice e não tinha alcaparra.

Ingredientes:

1 molho de alface lisa

1 molho de alface normal

Queijo parmesão ralado na hora à gosto

Para o molho:

1 lata de creme de leite

1 pote de iogurte natural desnatado

3 dentes de alho amassados

5 alcaparras bem picadas

1 colher de sopa grande de mostarda ( eu usei a HEINZ Spicy brown mustard, mas acho q uma dijon ficaria ótima tb)

meio pacote de queijo ralado de saquinho

Por volta de 2 colheres de sopa de azeite

Para os croutons:

5 pães de forma (ou mais)

manteiga (Aviação é a melhor!)

orégano

Modo de preparo:

Dos croutons:

Passe manteiga nos 2 lados dos pães de forma e corte-os em quadrados de 1 cm em média, polvilhe com o orégano e leve ao forno até dourar. Reserve até esfriar.

O molho:

Coloque o alho no azeite ainda frio em uma frigideira e dê só um susto (o segredo é não dourar para não amargar), adicione as alcaparras, o creme de leite, a mostarda, o iogurte e, por último o queijo ralado de saquinho e deixe derreter. Pronto, não deve cozinhar muito!! Deixe esfriar na geladeira!

O Segredo!!!

Em um pote grande com tampa adicione as folhas de alfaces lavadas e já secas, o molho, os croutons e o queijo ralado grosseiramente e sacuda bem. Sirva na hora!!!

Se quiser fazer para o dia seguinte deixe tudo separado em potes e misture só na hora de servir!!

Fez maior sucesso no churras do Xande, até a criançada comeu, e olha q a farofa do Cláudio e as carnes estavam ótimas!