terça-feira, 29 de outubro de 2013

Couscous com abobrinha

Ingredientes
1/2 copo de couscous
água fervente
1 colher de sopa de curry
azeite
1 abobrinha brande fatiada fina
1 colher de sopa de alecrim
1 pitada de coentro
1/4 de pimentão amarelo picado em cubos
1/4 de cebola roxa
2 dentes de alho picado
1 colher de gergelim preto
sal a gosto

Modo de Preparo do Couscous:

Coloque 1 colher de sopa de azeite em uma vasilha, adicione o couscous e misture. Adicione a água fervente, o curry, o sal e deixe descansar por 7 minutos.
Eu usei o couscous médio da granoro di primo (à venda no zona sul). A proporção de couscous para água é de 75g para 120 ml.

Modo de preparo da abobrinha:
Corte a abobrinha em fatias finas, adicione a cebola, pimentão, alecrim e alho picados. despeje azeite e adicione o sal em uma forma de teflon. Leve ao forno até as abobrinhas secarem levemente.

Finalização:
Misture a abobrinha ao couscous e despeje o gergelim preto.




Tilápia ao leite de coco

Decidi fazer esse peixe acompanhado com couscous de abobrinha para receber minha irmã, Lili, e para aproveitar que o Fábio não está em casa e odeia o cheiro.


Ingredientes
500g de Filé de Tilápia
meio limão para temperar o peixe
Meio pimentão vermelho e meio pimentão amarelo cortados em tiras
2 dentes de alho picados
1 cebola roxa média picada
1 garrafinha de leite de coco
10 tomates cerejas cortadas ao meio
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
azeite a gosto
cheiro verde picado para decorar


Modo de preparo:

Tempere as tilápias com o limão, a pimenta e o sal e deixe descansar. Coloque em um pirex médio a cebola, os dentes de alho, o pimentão em tiras e tempere com um pouco de sal, azeite e pimenta. Coloque os filés de tilápia por cima. Despeje azeite e a garrafa de leite de coco. Coloque os tomates cortados por cima.

Tampe com alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos dependendo da temperatura.

Acompanhamento;

Com batatas, uma arroz branco fica ótimo. Eu fiz um couscous de abobrinha